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"Bolhão significa uma bolha grande, um borbotão de água. E na verdade a origem do topónimo está numa grande nascente de água que existia --- e naturalmente existe --- no próprio local onde hoje se ergue o mercado. Ali, havia, ainda há menos de dois séculos, um grande lameiro, terras alagadiças, junto a uma quinta de que eram directos senhorios os condes de S. Martinho. É de 1741 a primeira referência que conhecemos ao Sitío do Bolhão. Em 1837 a Câmara decidiu instalar ali um mercado, mas as respectivas barracas só começaram a edificar-se em 1851, «com duas frentes alinhadas a todo o correr da praça» como nos informa Horácio Marçal num dos seus curiosos artigos d'O Tripeiro (1967)...."
"Toponímia Portuense" de Eugénio Andrea da Cunha e Freitas
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